
Muysca es un restaurante contemporáneo basado en los sabores y matices del territorio colombiano, llevamos 3 años mostrando la diversidad gastronómica colombiana en Barcelona trabajando con productores locales, artesanos y vinicultores de la región.
¿Por qué el nombre?
Creímos siempre que la idea del nombre tenia que ser algo que nos identificara como colombianos y MUYSCA es el vivo ejemplo de ello.
La palabra Muysca viene de nuestro grupo indígena mas grande del altiplano cundiboyacense y parte del Santander colombiano. Es el grupo precolombino mas representativo para nosotros y por ello queremos rendirle un tributo.