Carta

Conté gluten OPCIÓ VEGETARIANA

Snacks

CARIMAÑOLA DE PORC

Massa de iuca fregida farcida de porc.

3.50€

Unitat

CARIMAÑOLA DE FORMATGE

Massa de iuca fregida farcida de formatge costeño.

3.50€

Unitat

EMPANADA DE CARN

Massa de blat de moro fregida farcida de carn metxada i patates.

3.50€

Unitat

EMPANADA DE POLLASTRE ROSTIT

Massa de blat de moro fregida farcida de pollastre rostit.

3.50€

Unitat

CRIOLLES BRAVES

La nostra versió de les braves amb patates criolles colombianes.

6.70€

PANOTXA ROSTIDA

Mitja panotxa rostida amb formatge costeño i sèrum.

8.00€

Per compartir

Ceviche de tonyina vermella

Tonyina vermella, llet de tigre de blat de moro, maracujà i alvocat.

16.00€

Lechona

Porc amb arròs i pèsols, amb pell de porc cruixent i arepetes de blat de moro pur.

17.00€

Encocado de llagostins

Llagostins en salsa de coco amb sofregit caribeny i patacons.

16.00€

Costella de porc a la brasa

Costella de porc a la brasa amb demi-glace de tamarinde i panela, servida amb iuca fregida.

18.00€

Ceviche de mango

Mango i alvocat en salsa, acompanyats de xips de plàtan.

14.00€

Sobrebarriga de vedella a la brasa

Acompanyada de patates chorreades.

18.00€

Panceta (chicharrón)

Panceta de porc cruixent i melosa amb patates criolles i chimichurri de coriandre.

16.00€

Posta negra cartagenera

Rostida i cuinada a baixa temperatura amb vi negre i espècies, acompanyada d’arròs amb coco titoté.

20.00€

Ceviche de panceta de porc

Panceta de porc cruixent, ceba tendra, coriandre, blat de moro i alvocat rostit, amb xips de plàtan.

16.00€

Picanha a la brasa

200 grams a la brasa, acompanyada d’arepes boyacenses.

20.00€

Patacó amb carn metxada

Patacó cruixent, carn metxada, maionesa d’achiote i cebetes en vinagre.

16.00€

Picada (Per a 2 persones)

Costella a la brasa, panceta de porc cruixent, xoriço santarosano, patata criolla i iuca fregida.

36.00€

Patacó vegà

Patacó cruixent, bolets a la brasa i sofregit.

15.00€

Guarnicions

Arròs amb coco

4.90€

Arepes de blat de moro (4 unitats)

4.50€

Patata criolla

4.90€

Xoriço a la brasa

4.50€

Unitat

IUCA

4.90€

Pa de bono (2 unitats)

4.50€

PATACÓ

4.50€

Unitat

Arepes boyacenses (2 unitats)

7.50€

Amanida de temporada

6.50€

Postres

Ganache de maracujà

Ganache al 70% de cacau Colombia i crumble de cuca.

7.00€

Milfulls d’arequipe

Amb crema pastissera i nata muntada.

7.00€

Tres llets

El nostre clàssic pastís tres llets.

6.00€